Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang garing renyah di luar, tapi juicy gurih di dalam, disertai kailan segar yang menggugah selera? Resep ini cocok untuk momen santai di akhir pekan atau jadi ide masakan harian yang pasti bikin ketagihan. Yuk, simak resep super mudahnya!
Bahan-Bahan:
- 2 potong paha ayam filet
- 200 gram kailan, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, 2 parut, 1 iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, peras perasan
- 1 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok makan penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Celupkan ayam ke air dingin lalu tiriskan. Campurkan bawang putih parut, jahe parut, garam, kaldu jamur, merica, dan kecap asin. Diamkan 30 menit.
- Baluri Ayam: Campurkan gula pasir, tepung tapioka, dan tepung terigu. Balurkan ayam hingga seluruh bagian terbungkus adonan. Diamkan 15 menit agar lumer.
- Iris Bahan: Siapkan kailan, iris serong. Cabai rawit iris tipis. Bawang putih sisihkan yang sudah diiris.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dengan api besar. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat, tiriskan.
- Goreng Kailan: Masukkan kailan ke minyak yang sama, goreng sebentar hingga warna hijau cerah dan krispi. Angkat, tiriskan.
- Masak Bumbu: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan kailan, aduk sebentar.
- Siapkan Aneka Rasa: Tambahkan penyedap rasa, kaldu jamur, gula pasir, dan ayam goreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Matikan api.
- Sajikan: Sajikan Ayam Goreng Kailan Krispi di atas piring saji, disertai nasi putih hangat. Nikmati kelezatannya!
💡 Tips Anti Gagal
Untuk membuat ayam lebih juicy, jangan lupa marinasi dengan baking soda. Ini membuat daging lebih empuk meskipun digoreng lama. Selain itu, goreng ayam dengan api besar agar luar renyah dan dalam tetap lembut!
Bagaimana? Mudah kan bikin Ayam Goreng Kailan Krispi ini? Cobain langsung di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Jangan lupa bagikan hasil masakannya di Instagram dan tag saya ya! Sampai jumpa di resep selanjutnya, Happy Cooking!