Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan rumahan yang praktis dan nikmat? Kali ini, kita akan membuat tumis tauge kangkung saus tiram yang renyah, gurih, dan bikin nagih. Cocok banget disajikan hangat-hangat saat cuaca dingin atau sebagai lauk sehat sehari-hari. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 5 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ikat kangkung, dibersihkan
- 1 bungkus tauge, cuci bersih
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Sedikit air (sesuai kebutuhan)
Cara Membuat:
- Tumis Bawang Hingga Harum: Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum (kira-kira 1-2 menit). Tipsnya, jangan terlalu lama agar bawang tidak gosong.
- Masak Kangkung: Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kangkung setengah layu (kira-kira 2-3 menit). Kangkung yang masih segar akan menyerap rasa lebih baik.
- Tambahkan Tauge dan Air: Setelah kangkung hampir matang, masukkan tauge. Tambahkan sedikit air (kira-kira 50-100ml) agar tauge dan kangkung matang merata. Aduk perlahan.
- Masukkan Bumbu Rasa: Campurkan saus tiram, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh sayuran.
- Masak Hingga Matang: Tutup wajan dan biarkan selama 2-3 menit hingga air menyusut dan sayuran matang sempurna. Pastikan tidak terlalu lama agar sayuran tetap segar dan gurih.
- Sajikan Hangat: Angkat dan sajikan tumis tauge kangkung saus tiram hangat bersama lauk dan nasi hangat. Nikmati kelezatannya!
💡 Tips Anti Gagal
Tips Rahasia dari Chef: Untuk membuat tumis ini lebih gurih dan harum, tambahkan sedikit air asam jawa (kira-kira 1 sdt) saat memasak kangkung. Ini akan memberikan rasa asin yang khas dan membuat sayuran lebih empuk tanpa perlu memasak terlalu lama. Selain itu, jangan lupa untuk membalik kangkung secara merata agar bagian bawah tidak gosong dan bagian atas tidak mentah.
Tumis tauge kangkung saus tiram ini sehat, praktis, dan nikmat. Cocok untuk dijadikan lauk sehari-hari atau disajikan saat berkumpul keluarga. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan beri tanggapan di kolom komentar! Bagikan juga resep rumahan favoritmu yang selalu membuat kangen. Jangan lupa tag foto hasil masakannya di Instagram dengan mencari @masaktv dan gunakan tag #MasakTV. Selamat memasak dan semoga suka!