Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan capcay gurih kental yang empuk? Resep ini cocok buat hari libur atau saat mau nongkrong bareng keluarga. Dengan kuah santan yang meleleh di lidah dan bumbu yang meresap, capcay ini jamin bikin nagih! Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 300 gr tauge
- 100 gr wortel, potong dadu
- 100 gr buncis, potong serong
- 150 gr telur, kocok lembut
- 100 gr jamur shiitake, cuci bersih
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 batang bawang daun, iris serong
- 3 sdm minyak goreng
- 1 liter air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm santan kental (gunakan santan instan atau santan dari kelapa)
- 1 sdt kecap manis (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran. Potong tauge menjadi 2 bagian agar lebih praktis saat dimasak. Wortel dan buncis potong sesuai selera. Jamur cuci bersih dan tiriskan.
- Siapkan Kuah: Didihkan air di wajan. Masukkan wortel dan biarkan hampir empuk. Tambahkan buncis dan tauge, masak hingga semua sayuran empuk.
- Masak Bumbu: Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jamur, aduk hingga jamur berubah warna.
- Masak Kuah: Tuang kuah sayuran ke dalam wajan bumbu. Aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga telur matang setengah matang atau sesuai selera.
- Rasakan: Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis (jika pakai). Aduk rata. Koreksi rasa.
- Tambahkan Santan: Angkat wajan dari kompor. Tuang santan kental ke dalam kuah, aduk perlahan hingga santan larut dan kuah kental.
- Sajikan: Sajikan capcay hangat di piring saji. Taburi bawang daun yang sudah diiris. Capcay gurih kental siap dinikmati!
💡 Tips Anti Gagal
Untuk kuah yang gurih dan kental tanpa amis, gunakan santan kental dan sedikit air. Jangan lupa koreksi rasa sebelum menambahkan santan agar santan tidak terlalu gurih. Untuk lebih nikmat, sajikan langsung setelah dimasak saat masih hangat!
Capcay gurih kental ini siap disantap! Nikmati setiap gigitan yang empuk dan kuah santan yang meleleh di lidah. Yuk, buat sekarang dan nikmati bersama keluarga tercinta. Happy cooking, Bunda!