Hai Bunda! Cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan pizza yang gurih, lumer, dan renyah? Tidak perlu pusing pesan di restoran atau pesan delivery yang mahal lagi, karena hari ini kita akan membuat pizza homemade yang bikin nagih dan pastinya bikin ngeri (dalam artian enak banget!). Yuk, simak resep pizza homemade yang super mudah dan pastinya jadi favorit keluarga!
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu protein sedang, 2 ½ - 3 cup
- Butter, 4 sdm (lelehkan), lumer
- Susu cair hangat (tidak terlalu panas), 1 cup
- Irisan keju cheddar dan mozzarella, 1 cup
- Yeast ragi instan, 2 sdt
- Gula pasir, 1 sdt
- Garam, 1 sdt
- Minyak zaitun, 2 sdm
- Tomat sauce, 1 cup
- Minyak sayur, 2 sdm (untuk menggoreng)
- Bawang putih, 3 siung (cincang)
- Jahe, 1 ruas jari (dicincang halus)
- Wortel, 1 buah (potong serong)
- Buncis, 10 batang (potong serong)
- Kol, 2 buah (potong serong)
- Jahe, 1 ruas jari (dicincang halus)
- Daun bawang, 2 batang (iris halus)
- Garam, 1 sdt
- Gula pasir, 1 sdt
- Kecap manis, 2 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Air, 2 liter
- Minyak sayur, 2 sdm (untuk menggoreng)
- Bawang putih, 3 siung (cincang)
- Jahe, 1 ruas jari (dicincang halus)
- Wortel, 1 buah (potong serong)
- Buncis, 10 batang (potong serong)
- Kol, 2 buah (potong serong)
- Jahe, 1 ruas jari (dicincang halus)
- Daun bawang, 2 batang (iris halus)
- Garam, 1 sdt
- Gula pasir, 1 sdt
- Kecap manis, 2 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Air, 2 liter
Cara Membuat:
- Membuat Adonan Pizza: Campurkan tepung terigu, garam, dan ragi instan dalam wadah. Buat lubang di tengahnya, lalu masukkan susu hangat, butter leleh, gula, dan minyak zaitun. Aduk secara perlahan hingga terbentuk adonan kalis. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Membentuk Dasar Pizza: Gulirkan adonan hingga tipis dan bentuk lingkaran. Letakkan di atas piring saji atau loyang yang sudah dioles minyak. Sisihkan.
- Membuat Isian Pizza: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, buncis, dan kol. Aduk rata lalu tambahkan garam, gula, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata kembali.
- Membuat Kuah Capcay: Tambahkan air ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran empuk. Koreksi rasa. Sisihkan.
- Membuat Pizza Capcay: Oleskan tomat sauce pada dasar pizza. Ratakan lalu beri isian capcay. Taburi keju iris. Panggang di oven preheated 180°C selama 15-20 menit hingga keju lumer dan dasar pizza kecoklatan.
- Menyajikan Capcay: Angkat pizza capcay dari oven. Taburi daun bawang iris. Sajikan hangat bersama nasi putih atau roti tawar.
💡 Tips Anti Gagal
Untuk mendapatkan kulit pizza yang renyah dan lumer, jangan lupa untuk menggunting tepi dasar pizza sebelum memanggangnya. Ini akan membuat kulit pizza lebih kental dan tidak mudah hancur saat dipanggang.
Yuk, coba deh resep pizza homemade ini di rumah! Nikmati bersama keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk berbagi foto hasil masakannya di Instagram dan tagkan @resepcapcay.blogspot.com. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!