Hai Bunda! Cook lovers yang selalu mencari ide masakan baru, apa kabarnya hari ini? Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan telur yang gurih, pedas, dan penuh rasa? Resep Telur Cabe Ijo Iris ini pasti jadi favorit keluarga Anda. Dengan campuran cabai hijau yang segar dan telur yang empuk, siapa yang bisa menolak? Cocok banget disajikan saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati masakan yang bikin nagih di akhir pekan. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 5 buah cabai hijau besar, iris kasar
- 5 buah cabai rawit hijau, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm terasi yang sudah dibakar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- Sedikit minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan dan Iris: Mulailah dengan mempersiapkan semua bahan. Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai rawit hijau. Pastikan irisan cabai cukup besar agar tetap terlihat dan tidak terlalu cepat hancur saat dimasak.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum dan agak hancur. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
- Masak Telur: Setelah bumbu harum, tuang telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan. Tumis dengan sedikit minyak hingga telur matang kering dan berwarna kekuningan. Angkat dan potong telur menjadi beberapa bagian.
- Gabungkan Bahan: Kembalikan bumbu yang sudah ditumis ke wajan. Masukkan potongan telur dan cabai-cabai yang sudah diiris. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan Rasa: Masukkan saus tiram, kaldu jamur, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap dan aroma semakin wangi.
- Masak Cabai Hingga Empuk: Tambahkan sedikit air ke dalam wajan agar bumbu lebih meresap dan cabai menjadi empuk. Masak hingga cabai mulai empuk dan bumbu kental. Hindari memasak terlalu lama agar cabai tidak terlalu lumer dan kehilangan warna hijauannya.
- Sajikan: Angkat masakan Telur Cabe Ijo Iris Anda dan sajikan dengan nasi putih hangat. Nikmati kelezatannya!
💡 Tips Anti Gagal
Tips Rahasia dari Chef: Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan pedas, gunakan cabai rawit hijau yang masih segar. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air saat memasak cabai agar bumbu meresap dengan sempurna dan cabai menjadi empuk tanpa lumer. Selain itu, tumis bumbu hingga harum agar aroma lebih wangi dan rasa lebih kaya.
Demikianlah resep Telur Cabe Ijo Iris yang gurih, pedas, dan bikin nagih. Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati bersama keluarga Anda. Jangan lupa untuk berbagi foto masakan Anda di media sosial dan tag kami ya! Happy cooking, Bunda!