Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan semur daging yang gurih, empuk, dan kuahnya meresap sempurna? Resep ini cocok untuk momen santai di akhir pekan atau dihidangkan saat berkumpul keluarga. Yuk, simak resep semur daging no alok-alok dari saya!
Bahan-Bahan:
- Daging sengkel: 500 gr, iris tipis 1 cm
- Bumbu marinasi: 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 2 sdm air
- Bumbu utama: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri sangrai, 1 buah tomat merah, 1/2 sdt pala bubuk
- Lainnya: 250 ml air (untuk awal), 500 ml air (untuk lanjutan), 4 sdm kecap manis, 1/2 sdt merica bubuk, minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi Daging: Campurkan daging sengkel dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit agar daging lebih empuk saat dimasak.
- Haluskan Bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan pala bubuk hingga halus. Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
- Masak Daging: Masukkan daging yang sudah direnet ke dalam wajan. Tambahkan air 250 ml, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masak selama 8 menit dengan api sedang.
- Lanjut Masak: Tambahkan air 500 ml. Rendamkan daging hingga air menyusut dan kuah semur menjadi kental. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga daging empuk dan kuah meresap.
- Sajikan: Angkat daging semur dan sajikan hangat bersama nasi putih. Siap dinikmati!
💡 Tips Anti Gagal
Tips Rahasia dari Chef: Marinasi daging selama 30 menit sangat penting agar daging lebih empuk. Jangan lupa masak dengan api kecil agar kuah semur kental dan meresap sempurna ke daging. Selamat mencoba!
Bagi yang suka masakan daging, coba langsung resep ini dan beri tanggapan di kolom komentar. Bagikan juga ke keluarga atau teman Anda agar bisa menikmati kelezatan semur daging ini bersama! Happy cooking, Bunda!