Hai Bunda! Siapa yang bisa menolak kelezatan cireng mini yang renyah di luar dan kenyal di dalam? Pas banget buat jadi camilan hangat atau cemilan sehat buat anak-anak. Resep ini nggak ribet dan pasti bakal jadi favorit keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- Tepung tapioka 200 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Bawang putih 5 siung, cincang halus
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Garam 1/2 sendok teh
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Mrica bubuk 1/4 sendok teh
- Air hangat secukupnya
- Tepung tapioka tambahan untuk digulung (untuk menggoreng)
- Bawang merah 5 siung, cincang
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Kacang tanah 2 sendok makan, sangrai
- Saus sambal 3 sendok makan
- Gula merah 1 batang, geprek
- Garam 1 sendok teh
- Air 1 gelas
- Daun jeruk 2 lembar
Cara Membuat:
- Membuat Saus Siraman Jadul: Tumis bawang merah, bawang putih, dan kacang tanah sangrai hingga harum. Masukkan saus sambal, gula merah, garam, air, dan daun jeruk. Didihkan hingga gula merah larut dan saus kental. Angkat dan tiriskan.
- Campur Bahan Adonan Cireng: Aduk tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih cincang, daun bawang iris, garam, kaldu ayam, dan mrica dalam wadah. Campur rata.
- Tambahkan Air: Siram air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kental yang bisa dibentuk.
- Bentuk dan Rebus Adonan: Ambil sebagian adonan, pipihkan, lalu pecahkan kecil-kecil seperti butiran kacang. Masukkan ke dalam air mendidih. Angkat jika butiran sudah naik ke permukaan dan berubah kaku.
- Goreng Cireng: Gulung butiran cireng yang sudah direbus dengan tepung tapioka. Panaskan minyak goreng hingga panas. Goreng cireng hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Hidangan Siap & Serving: Sajikan cireng mini yang hangat dan renyah dengan siraman saus jadul yang harum dan pedas. Perfect buat camilan siang atau malam!
💡 Tips Anti Gagal
Untuk agar saus siraman lebih kaya rasa, tambahkan sedikit gula merah agar ada rasa manis gurih yang khas. Jangan lupa daun jeruk agar aroma lebih harum dan wangi!
Itu dia resep cireng mini yang renyah di luar dan kenyal di dalam, lengkap dengan saus siraman jadul yang bikin nagih. Cobain langsung di rumah dan nikmati bersama keluarga! Happy cooking, Bunda!