Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan pentol kenyal empuk yang dilengkapi saus mercon pedas ndeso? Resep ini cocok banget buat saat cuaca dingin atau mau nongkrong bareng keluarga. Kenyalnya bikin nagih, pedasnya bikin ngeri tapi bikin nagih juga, dan ekonomisnya bikin seneng! Yuk, simak resep super mudahnya!
Bahan-Bahan:
- Daging sapi giling 500 gr
- Tepung terigu protein sedang 200 gr
- Bawang merah 5 siung, cincang
- Bawang putih 3 siung, cincang
- Cabai rawit merah 10-15 buah (sesuaikan pedasnya)
- Garam 1 sendok makan
- Penyedap rasa 1 sendok makan
- Kaldu sapi bubuk 1 sendok makan
- Gula pasir 1/2 sendok makan
- Mrica bubuk 1/2 sendok makan
- Air 100 ml
- Saus tomat 3 sendok makan
- Saus sambal 2 sendok makan
- Daun bawang 2 batang, iris
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan
- Bihun rebus (opsional)
- Seledri iris (opsional)
- Bawang merah goreng (opsional)
Cara Membuat:
- Membuat Sambal Rawit Mercon: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Angkat, dinginkan, lalu haluskan menggunakan blender.
- Campur Bahan Adonan Pentol: Aduk daging sapi giling dengan garam, penyedap rasa, kaldu sapi bubuk, gula pasir, mrica bubuk, dan air. Aduk hingga adonan lengket dan merata.
- Bentuk dan Rebus Adonan: Ambil sebagian adonan, bentuk bulat dengan garfu, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga pentol mengapung dan matang (kira-kira 10-15 menit).
- Membuat Kuah Mercon: Panaskan wajan, tumis sambal rawit mercon halus hingga harum. Masukkan daun bawang, saus tomat, saus sambal, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga kuah mengental.
- Masukkan Pentol: Angkat pentol dari air rebus, lalu masukkan ke dalam kuah mercon. Aduk sebentar hingga pentol terendam rata.
- Hidangan Siap & Serving: Sajikan pentol mercon dengan kuah atau sebagai pentol kering. Tambahkan bihun rebus, seledri iris, dan taburkan bawang merah goreng di atasnya. Selamat menikmati!
💡 Tips Anti Gagal
Untuk membuat pentol lebih kenyal dan tidak mudah hancur, pastikan adonan daging digosokkan dengan garfu saat membentuk bola. Jangan lupa rebus pentol dalam air mendidih agar terisi udara dan lebih empuk saat dimakan.
Demikian resep Pentol Mercon yang kenyal empuk dan pedas ndeso. Cobain deh buat di rumah, pasti bikin nagih dan disukai semua keluarga! Kalau sudah coba, jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar. Terima kasih, selamat memasak!