Hai Bunda, cook lovers! Siapa yang bisa menolak kelezatan mie telur yang segar, gurih, dan penuh protein? Kali ini kita buat Mie Telur Dada Ayam Homemade yang lezat tanpa perlu cetakan. Cocok banget disantap saat cuaca dingin atau jadi bekal sehat untuk anak-anak. Yuk, simak resep super mudahnya!
Bahan-Bahan:
- Dada ayam filet, 200 gram
- Telur ayam, 2 butir
- Tepung terigu protein tinggi, 150 gram
- Tepung tapioka, 50 gram
- Garam, 1/2 sdt
- Air, sesuai kebutuhan
Cara Membuat:
- Haluskan Bahan Dasar: Blender dada ayam filet bersama telur hingga lumat dan halus. Tipsnya, blenderin lama-lama agar tekstur lebih empuk nantinya.
- Campurkan Tepung: Pindahkan adonan dari blender ke mangkuk besar. Masukkan tepung terigu, tapioka, dan garam. Aduk rata dengan arah satu arah agar tidak ada adonan yang gumpal.
- Uleni Adonan: Uleni adonan hingga mulus dan kalis. Jika adonan terasa kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Tipsnya, uleni minimal 10 menit agar protein ayam dan telur terikat sempurna.
- Bentuk Mie: Ambil sebagian adonan, lalu bentuk seperti batang mie dengan jari-jari Anda. Letakkan di atas kertas roti atau meja yang sudah dioles sedikit minyak. Tipsnya, bentuklah tipis agar mie mudah matang merata saat direbus.
- Rebus Mie: Didihkan air di wajan besar. Setelah mendidih, masukkan batang mie yang sudah dibentuk. Rebus hingga mie mengapung dan teksturnya sudah pas (biasanya 3-5 menit). Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Sajikan mie telur dada ayam homemade dengan telur dadar, sayuran rebus, dan sambal kecap. Gurih, empuk, dan penuh protein! Tipsnya, tambahkan perasan jeruk nipis agar rasanya segar.
💡 Tips Anti Gagal
Gunakan tepung terigu protein tinggi agar mie lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat direbus. Jangan lupa uleni adonan lama agar tekstur lebih empuk!
Itu dia resep Mie Telur Dada Ayam Homemade yang praktis dan sehat. Coba deh bikin di rumah, pasti nempel banget sama kelezatannya! Jangan lupa bagikan foto hasil masakannya di Instagram dan tag kami ya. Happy cooking, Bunda!
#