Hai Bunda! Cook lovers yang selalu mencari resep yang praktis dan super enak, hari ini kita akan membuat siomay ayam kotak yang bikin nagih! Siapa yang bisa menolak kelezatan siomay yang garing di luar, kenyal dan lembut di dalam? Pas banget disajikan dengan sambal bawang tauco yang pedas gurih. Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- Paha ayam giling 500 gr
- Parutan bawang putih 100 gr
- Kol 100 gr
- Daun bawang 50 gr
- Putih telur 2 butir
- Minyak sayur 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Mrica bubuk 1/2 sdt
- Tapioka 2 sdt
- Kertas perapian
- Air secukupnya
Bahan Sambal Bawang Tauco:
- Bawang putih 5 siung, cincang
- Bawang merah 5 siung, cincang
- Cabai rawit merah 10 buah, iris
- Cabai merah keriting 5 buah, iris
- Air 100 ml
- Saus sambal 3 sdm
- Tauco 2 sdm
- Cuka 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Kaldu jamur 1/2 sdt
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat siomay ayam kotak dan sambal bawang tauco. Pastikan semua bahan sudah dalam keadaan bersih dan siap digunakan.
- Campur Bahan Adonan Siomay: Campur paha ayam giling dengan air, garam, gula pasir, kaldu jamur, mrica bubuk, dan saus tiram hingga kalis. Kemudian masukkan parutan bawang putih dan aduk kembali hingga merata.
- Iris Bahan Tambahan: Cacah kol dan iris daun bawang. Masukkan kol dan daun bawang ke dalam adonan siomay. Tambahkan minyak sayur, minyak wijen, putih telur, dan tapioka. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Cetak dan Kukus Adonan: Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan kertas perapian. Menuangkan adonan siomay ke dalam wadah, lalu ratakan permukaannya. Masukkan wadah ke dalam steamer dan kukus selama 20-25 menit hingga adonan matang. Biarkan dingin setelah selesai.
- Membuat Sambal Bawang Tauco: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting dengan sebagian air di blender. Masukkan hasil haluskan ke dalam wajan, tambahkan sisa air, saus sambal, tauco, cuka, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak di api sedang kecil hingga mendidih selama 5 menit.
- Potong dan Goreng Siomay: Setelah siomay dingin, potong siomay sesuai selera. Siapkan wajan goreng, panaskan minyak hingga panas. Goreng siomay hingga kering dan kecokelatan, lalu tiriskan.
- Hidangan Siap & Serving: Sajikan siomay ayam kotak yang sudah siap dimakan dengan sambal bawang tauco. Selamat menikmati!
💡 Tips Anti Gagal
Tips Rahasia agar siomay lebih kenyal dan lembut di dalam: Jangan lupa untuk mengaduk-aduk adonan siomay secara teratur saat mengukus. Ini akan mencegah adonan dari bawah naik ke atas dan membuat tekstur siomay lebih merata.
Demikian resep siomay ayam kotak yang garing di luar, kenyal dan lembut di dalam. Cobalah di rumah dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa bagikan hasil masakannya di Instagram dan tagkan kami ya. Terima kasih sudah menyimak!