Hai Bunda! Siapa yang bisa menolak kelezatan capcay kuah kental yang gurih, empuk, dan bikin nagih? Capcay adalah salah satu masakan favorit di rumah saya, karena rasanya yang lezat dan bahan-bahannya yang mudah didapat. Cocok banget disajikan saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga. Yuk, simak resep capcay kuah kental ini agar masakan Anda lebih enak dari pada di resto!
Bahan-Bahan:
- 200 gram wortel, potong kotak kecil
- 150 gram kentang, potong kotak kecil
- 100 gram brokoli, iris bulat
- 100 gram buncis, iris serong
- 100 gram tauge
- 150 gram telur ayam, kocok lepas
- 150 gram bakso, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 3 sendok teh kecap manis
- 2 sendok teh minyak wijen
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan: Cuci bersih semua sayuran dan iris sesuai ukuran yang diinginkan. Kocok telur ayam lepas dalam wadah terpisah.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan Sayuran: Masukkan wortel dan kentang ke dalam wajan, aduk rata hingga sayuran matang setengahnya. Tambahkan brokoli, buncis, dan tauge, kemudian aduk kembali.
- Tambahkan Cairan: Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan Protein: Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga bakso matang.
- Masukkan Telur: Tuang telur kocok lepas ke dalam wajan sambil diaduk-aduk dengan perlahan hingga telur matang sempurna.
- Sajikan Capcay: Angkat capcay dari wajan dan letakkan di piring saji. Hias dengan daun bawang yang sudah diiris. Capcay kuah kental siap disajikan!
💡 Tips Anti Gagal
Tips Rahasia dari Chef: Untuk mendapatkan capcay yang lebih gurih dan kaya rasa, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau kaldu jamur saat memasak. Selain itu, pastikan sayuran yang dimasukkan sudah dicuci bersih agar tidak ada kotoran yang menyebabkan masakan berbau tidak sedap.
Capcay kuah kental ini siap disajikan hangat-hangat bersama keluarga Anda. Nikmati setiap gigitannya yang gurih dan empuk. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan bagikan foto hasil masakannya ke Instagram, jangan lupa tag @masaktv agar kami bisa melihat kreasimu!