Hai Bunda! Cook lovers yang selalu mencari inovasi masakan unik, hari ini kita akan membuat cireng mini goreng yang gurih, renyah, dan lumer di mulut. Siapa yang bisa menolak kelezatan cireng ini yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai camilan sehat? Yuk, simak resepnya!
Bahan-Bahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 75 gr air mendidih
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 30 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm saus sambal
- 4 lembar daun jeruk
- 350 ml air
- 2 sdt tepung tapioka + 1 sdm air (larutan tipis)
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt cuka
- ½ sdm kecap manis
- Tepung tapioka (untuk pelapis)
- Cabai rawit hijau (pelengkap)
Cara Membuat:
- Membuat Saus Siraman: Blender bawang merah, bawang putih, dan sedikit air hingga halus. Tambahkan kacang tanah goreng, blender kasar. Rebus bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk hingga mendidih. Masukkan gula, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis. Masak hingga sedikit mengental.
- Membuat Adonan Cireng: Campur tapioka, terigu, garam, kaldu ayam, merica, bawang putih parut, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air mendidih, uleni hingga adonan kalis dan menyatu.
- Membuat Cireng Mini: Siapkan air mendidih. Sobek kecil-kecil adonan, masukkan ke air mendidih. Rebus hingga matang (muncul di permukaan). Tiriskan cireng yang sudah matang dan biarkan dingin agar tidak lengket.
- Menggoreng Cireng: Lapisi setiap potongan cireng dengan tepung tapioka. Goreng di api sedang kecil hingga kering dan kecoklatan.
- Penyajian: Sajikan cireng mini goreng hangat dengan siraman saus yang sudah jadi. Beri pelengkap cabai rawit hijau secukupnya.
💡 Tips Anti Gagal
Untuk mendapatkan cireng yang renyah dan tidak lengket, pastikan adonan sudah kalis dan dingin sebelum digoreng. Gunakan api sedang kecil agar cireng matang merata dan tidak gosong.
Demikian resep cireng mini goreng yang nikmat dan mudah dibuat. Cobalah di rumah dan nikmati bersama keluarga Anda. Happy cooking, Bunda!
#